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IMPRESIONANTE TRUCO Para HACER Una BASE GIRATORIA Casera Para PASTELES
 
05:38
IMPRESIONANTE TRUCO Para HACER Una BASE GIRATORIA Casera Para PASTELES. Recetas de Cocina | Como Hacer una Tabla o base Giratoria para Pasteles. Fácil y económica. Ideal para los que quieran decorar tartas de forma profesional, solo invirtiendo 4,5 euros y un poco de tiempo. SUSCRÍBETE: http://www.youtube.com/user/LlegaVideos?sub_confirmation=1 - Sígueme: Facebook: https://www.facebook.com/Llegavideos Twitter: https://twitter.com/LlegaVideos Instagram: https://instagram.com/llegavideos - Por si quieres enviarme algo: Apartado de Correos 5215 Sucursal 5 Av. Constitución, 111 C.P.: 46009 Valencia España
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Jamonero Buarfe Elite Acero Inoxidable Pe-500
 
01:24
JAMONERO ELITE INOX BUARFE. Soporte jamonero profesional Giratorio y Balancin Buarfe Elite con base en polietileno negro y herrajes de acero inoxidable Giratorio. Está especialmente diseñado para faciltar un corte horizontal fácil y cómodo.
Jamonero Sagra Evolution
 
01:48
JAMONERO PROFESIONAL SAGRA EVOLUTION Jamonero Multiposicionable con sistema de Giro, Basculación, Desplazamiento lateral del jamón y Regulación para albergar paletillas. http://www.jamonerossagra.com
Views: 8318 Jamoneros Sagra
jamonero S-HB2.mp4
 
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instrucciones de uso del jamonero SAIBO S-HB2
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Jamonero vertical
 
05:38
Un invento revolucionario e innovador, que ofrece muchas e importante mejoras, en relación con los jamoneros que existían hasta ahora, tanto en seguridad para el cortador, como en aprovechamiento integral del producto. Se aprovecha el jamón al cien por cien y además el corte no se reseca. En cada plato que se corte, se paladearán todos los sabores del jamón. Está en todo momento listo para ser utilizado. El costo del jamonero vertical se amortiza con el aprovechamiento que supone el corte de tres jamones. Está fabricado en su totalidad en acero inoxidable. Se puede instalar en una Encimera de Cocina, Mesa, etc., ó bien en los soportes que se puede adquirir como anexo. El corte transversal propicia un mayor aprovechamiento y seguridad total para el cortador. El corte tradicional del jamón por los lados presenta varios inconvenientes. Si el producto está seco es necesario comenzarlo por la parte más delgada y eso nos lleva a encontrarnos pronto con infranqueables huesos. Si se le quita el hueso nos quedará un corte que se irá secando paulatinamente. Y sea cual sea el lado por donde se comience perderemos parte del producto que se queda a ambos lados del hueso. El corte transversal con este jamonero vertical, permite circundar el hueso y aprovechar hasta el final del codillo. LO PUEDES VER EN: http://www.despensavaldes.com/JAMONERO-VERTICAL
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Unboxing jamonero afinox modelo X
 
00:33
Vamos a desempaquetar de la caja el jamonero Afinox modelo X, os enseñaremos todas las piezas que lleva y lo fácil que es su montaje, www.elpaladar.es
Cortadores Manchegos en RTVCM con Jamonero Sagra
 
02:00
Carlos muñoz y Luis portales, cortadores de jamón de reconocido prestigio hablan de las bondades del Jamón en el programa Estando Contigo en RTVCM.
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VTS_01_1.avi
 
08:11
Intervención y entrevista a Don Alfonso Ortiz Robles "Maestro Cortador de Jamon" en Canal 7 Región de Murcia. Programa Buenos dias Magazine. Diciembre 2011.
Views: 395 AlfonsoOrtizRobles
SIGEP 2014 - AFINOX [MULTILANGUAGE]
 
04:00
2014 - Filmato da Cinzia Battistini e Diletta Levi / Filmed by Cinzia Battistini and Diletta Levi. UTILITYSTAR (http://www.utilitystar.it/) presenta il video dello stand fieristico della AFINOX durante la fiera SIGEP 2014, Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, svoltasi a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Il video emozionale è stato realizzato dalla dott.ssa Cinza Battistini e da Diletta Levi. Per contatti è possibile inviare una mail all'indirizzo [email protected] UTILITYSTAR (http://www.utilitystar.it/) presents the video of fair stand of AFINOX at SIGEP 2014, International Exhibition for the Artisan Production of Gelato, Pastry, Confectionery and Bakery, occurred in Rimini from 18th to 22th of Januar. This emotional video is filmed by Dr. Cinzia Battistini and Diletta Levi. For contacts is possible to send an e-mail to [email protected]
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Mesas Jamoneras
 
00:16
Mesa fabricada con madera de pino macizo de primera calidad, incluye una tabla de polietileno blanca encastrada en la base de la mesa, cajón con guías metálicas. Ruedas para su fácil transporte. Su diseño cubre todas las necesidades de profesionales del sector, su versatibilidad y perfecto acabado hacen un producto ideal para la hostelería.
Views: 53 Manuel Moreno
Afiladores de cuchillos
 
00:48
Solicite más información en Logismarket: https://www.logismarket.es/reysan-atlantic/afiladores-cuchillos/4792624348-2407776677-p.html Afilador Ergo Steel Afilador para enderezar y restablecer el funcionamiento muy afilado de los bordes del cuchillo. Si procesas pollo, res, cerdo o pescado, mantener los bordes afilados es esencial en la línea de proceso.Ergo Steel III:Consiste de un par de varillas en acero inoxidable endurecido y templado con una base de polipropileno moldeado. Tiene además un mecanismo de muelles totalmente encerrado, que proporciona la tensión de las varillas giratorias contra la hoja del cuchillo.Ambos lados de la hoja son enderezados simultáneamente, asegurando un filo perfecto en segundos. Para su uso no requiere de un entrenamiento especial, el Ergo Steel III puede ser sostenido cómodamente y seguro tanto en la mano derecha como en la izquierda. La empuñadura del Ergo Steel III puede fácilmente colocarse dentro del soporte de acero inoxidable para montaje en la mesa.CaracterísticasFilo perfecto en segundosAlinea simultáneamente ambos lados de la hojaEndereza y prolonga la vida del filo en los cuchillosIdeal para todo tipo de cuchillo, corto o largoEmpuñadura protegida que ofrece confort y seguridad, para uso a mano derecha o izquierdaSoporte en acero inoxidable para fijarlo al borde de la mesa de trabajoMecanismo de muelles totalmente encerrado y sanitarioFácil mantenimiento y limpieza. Aprobado por USDA y CEAfilador Ergo Steel Inoxidable:Consiste en un par de giro, especialmente desarrollado con varillas flexibles de acero inoxidable en un diseño abierto, con base de electropulido.Debajo de cada varilla de pivote hay mecanismos de resorte que proporcionan la cantidad perfecta de tensión entre el filo de la navaja y varillas de acero inoxidable.Ambos lados del borde se enderezan simultáneamente, asegurando un borde perfecto en segundos. El acabado electropulido liso del Ergo Steel Inoxidable reduce la adherencia del producto y permite una limpieza más exhaustiva, más fácil.No requiere entrenamiento para usar, el Afilador Ergo Steel Inoxidable puede sostenerse cómodamente y con seguridad, sea diestro o zurdo. El mango Ergo Steel Inoxidable se puede colocar fácilmente en el soporte de acero de dos posiciones.El acero inoxidable es resistente a la corrosión y el óxido. La limpieza adecuada y procedimientos de desinfección se deben seguir para mantener la integridad del acero inoxidable Ergo.CaracterísticasDiseño de acero inoxidable para mejorar la higiene y durabilidadAcabado electropulido que reduce la adhesión del producto y la contaminación acumuladaDiseño compacto, abierto para reducir el área de superficieLa amplia entrada del cuchillo guía fácilmente la hoja para las 4 barras de alineación para un borde perfecto en segundosVarillas de alineación flexibles de acero inoxidable especialmente desarrollados proporcionan una durabilidad superior para enderezar cuchillasAlinea ambos lados de la hoja simultáneamenteEndereza y prolonga la vida de borde de cuchillos de cualquier longitudOpción de uso manual, diestro o zurdo, o estación de trabajo montado utilizando el soporte opcional
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Soporte para jamón Nero
 
02:21
Nero es un nuevo concepto de jamonero basado en un innovador sistema de rótula, el cual permite una total libertad de posición y corte.
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Puerta giratoria - TheRellan0
 
00:25
Lo que estos amigos hacen con la puerta giratoria es algo que siempre he querido hacer. Después de ver como termina el vídeo, me alegro de no haberlo hecho nunca xD
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Comprar Jamonero Acero Inoxidable Modelo Lujo nuevos a estrenar
 
00:38
Cómpralo en www.nopierdesnada.com a un precio que te sorprenderá! Comprar Jamonero Acero Inoxidable Modelo Lujo nuevos a extrenar. Jamonero completamente en Acero Inoxidable, con detalles de auténtico lujo, como su dos puntos de anclaje delantero para adaptarlo perfectamente al tamaño del jamón o paletilla. La V de sujección de la punta del jamon está levantada de la tabla unos 4 cm para que el jamón se quede más en horizontall y el corte sea más cómodo. En la parte de la caña contamos con 3 pinchos, para fijarlo de una manera espectacular en cualquier posición. Sus patas antideslizantes, ayudan a que el jamón no se mueva, y permita realizar un corte muy profesional. Y por último, aparte de la gran calidad de acabado, tenemos el punto estrella, que le da un toque de auténtico lujo, sus soportes para cuchillo, no fabricados por nadie en el mercado, que dejará su cuchillo perfectamente preparado para el siguiente corte. En definitiva un jamonero de calidad a un precio espectacular. Ideal para cualquier negocio, por su fácil limpieza, conforme a la norma para la Sanidad Pública. Medidas: 50x28x20 cm Peso Aprox.: 2.5 kg
Informativos La Sexta - I Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Madrid
 
02:04
I Concurso de Corte de Jamón para ciegos. Soporte Jamonero Pro Garra Vittatus y cuchillo jamonero con protector de Virutas de Jamón.
Views: 592 virutas dejamon
Preparación y Corte del Jamón en Ahorramás
 
03:07
En la elección de los mejores jamones, Ahorramás pone de manifiesto nuevamente su compromiso con la calidad, avalada por un minucioso proceso de selección en origen. Si lo desea, en Ahorramás le ofrecemos la posibilidad de sacarle todo el partido a su compra, ya que de la mano de nuestros expertos jamoneros le facilitaremos el corte y mejor aprovechamiento de su jamón quitando el hueso de la cadera y se lo troceamos para que lo pueda utilizar como condimento en la preparación de sus caldos, cocidos y guisos, añadiéndoles ese sabor tan particular.
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Antonio Jamonero de El Pimpi
 
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Reportaje en Onda Azul a el Jamón de El Pimpi
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Nico Jiménez. Maestro cortador de jamón
 
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Nico Jiménez cortando xamón no Mesón Vinoteca A Terriña e posterior comida no Restaurante A Caracola. Sábado 28-11-2009. Camara: Toshiba Camileo P30
Views: 7521 Mausepratos Mpb
Cum se taie jamón-ul (Beher) subtitrare română
 
10:04
Maestrul "Feliator de jamón" Beher, Manuel Sánchez Saavedra "Pinichi" ne arată procedura corectă de feliere a jambonului iberic. https://www.alioli.ro/shop/
Views: 2730 La Finca by Alioli
Jamonera en valencia
 
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Views: 41 Fermat Urena
El paladar Presentacion de empresa.mov
 
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Aqui teneis un resumen de lo que es nuestra empresa www.elpaladar.es Descubre nuestros #jamoneros profesionales: http://www.elpaladar.es/es/jamoneros-profesionales_c52141/
Afinox Infinity Host 2015 Chef Amato Pantaleone & Mister Kitchen : ciclo di Slow Cooking
 
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Host 2015 Afinox Infinity Abbatitore di Temperatura presentato da Chef Leo... ciclo di cottura a bassa temperatura Mister Kitchen Attrezzature per la Ristorazione Roma
Views: 344 Mister Kitchen
Clase de cortador de jamon iberico profesional españa
 
07:00
Clase de cortador de jamon iberico profesional españa jamon trabacuartos
Professional HAM STAND PROSCIUTTO
 
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Essential accessories for your prosciutto ham. http://www.hamstand.net/ Carving a Mediterranean prosciutto ham requires two special tools - the ham stand to hold the ham firmly in place and the ham knife to ensure delicious wafer thin slices. Discover a comprehensive range of quality ham stands and designs to suit every prosciutto ham enthusiast. Make ham carving simple with typical ham stands found in most Mediterranean kitchens. For the perfect gift take a look at hand crafted artisan models. Web site: http://www.hamstand.net Innovative features of Ham Stands TEN: ◾locking system not gradual - just tighten to contain, without doing anything else, ◾simple system to reopen - just press the buttons, ◾8 teeth angled directly upward and others 8 down - making the movement of ham imposibile during slicing. Get maximum control on the thickness of slices. Obviously with good and sharpened knife. ◾the column centrally positioned and the movement of two areas of the clutches make possible that the gravity of prosciutto remains at the center, ◾stability is guaranteed by the weight of the base and rubber legs, ◾rubber legs are made by a special rubber that leaves no traces on the table or tablecloth. Worldwide shippment costs are included in the prize, no additional costs and charges. Prosciutto is an Italian word for ham. In English, the term prosciutto is almost always used for a dry-cured ham that is usually sliced thinly and served uncooked; this style is called prosciutto crudo in Italian and is distinguished from cooked ham, prosciutto cotto. Commonly associated with eastern Mediterranean, the most renowned and expensive legs of prosciutto come from northeastern Italy and western Slovenia, such as those of Friuli-Venezia Giulia, Karst and San Daniele. It is also well known in Spain (Granada and Aragon), Croatia (Dalmatia, Croatian Littoral and Istria) where it is known as pršut. Writer on Mediterranean food Bill Buford describes talking to an old Italian butcher who says: "When I was young, there was one kind of prosciutto. It was made in the winter, by hand, and aged for two years. It was sweet when you smelled it. A profound perfume. Unmistakable. To age a prosciutto is a subtle business. If it's too warm, the aging process never begins. The meat spoils. If it's too dry, the meat is ruined. It needs to be damp but cool. The summer is too hot. In the winter—that's when you make salumi. Your prosciutto. Your soppressata. Your sausages." Sliced prosciutto crudo in Italian cuisine is often served as an antipasto / snack, wrapped around grissini or bread along with a glass of wine. It is eaten as accompaniment to cooked spring vegetables, such as asparagus or peas or as a pizza topping. Prosciutto slices are often difficult to cut in pieces for use in cooking, as they tend to shred and stick to one another. In this case either using very sharp knives and carving by hand is best if you have a well made ham holder. Prosciutto is often served in sandwiches and panini, sometimes in a variation on the Caprese Salad, with basil, tomato and fresh mozzarella. A basic sandwich served in some European cafes and bars consists of prosciutto in a croissant. Dry-cured ham originated as a meat preservation process. Through dry-curing the ham can be stored for several months. The processing technology is based on traditional knowledge passed from one generation to the other. The raw materials and the ripening conditions have a significant influence on the final texture and flavour. Prosciutto is one of the best known and widely used as appetizer in most of the gourmet restaurants. It is sliced paper thin and served with variety of foods such as cheese, pickled vegetables, smoked sausages etc. It is commonly used as party favorite when serving wine or other alcoholic beverages.
Views: 420 Robert Černe
HAMMOREI1 MONTAJE Y CORTE
 
02:53
Estamos de aniversario. Hace un año lanzávamos al mercado nuestro cortador de carnes deshuesadas Hammorei 1. En este video podemos ver el fácil montaje de nuestro soporte jamonero HAMMOREI1. Sus tres piezas básicas permiten un buen manejo y fijación de la pieza de carne por parte del cortador. Aprovechamos el corte hasta el final y su versatilidad permite usarlo con varios tipos de piezas deshuesadas.
Views: 1410 Xamoneiro Prensa
INFINITY   Eficiencia y confiabilidad a su servicio!   AFINOX
 
01:36
Abatidores INFINITY del frio al calor en un solo toque Enfrian, congelan, descongelan, fermenta y cocina a baja temperatura
Views: 534 Quickpackperu
Comando Actualidad: la Dieta del Vino y el Jamón
 
03:52
El informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre las carnes rojas y procesadas apenas ha tenido repercusión entre los consumidores. Un equipo de periodistas de Comando de la Actualidad de TVE ha visitado al Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) para hablar sobre el tema con Rubén Bravo, experto en nutrición y autor una dieta basada en el jamón y vino. La Dieta del Vino y el Jamón es una dieta avalada por el equipo de nutricionistas del IMEO, y recomienda el consumo frecuente de jamón ibérico, entre unos 90 y 100gr diarios. Si aplicamos sin distinción la regla de la OMS de carnes rojas y procesadas, significaría que comiendo la mitad de esta cantidad aumentaríamos la probabilidad de padecer cáncer de colon. ¿Realmente esto es así?, nos preguntaríamos. "Nosotros con este dato en concreto, extrapolándolo al jamón ibérico, no estamos de acuerdo", recalca Rubén Bravo. Un equipo del IMEO compuesto por nutricionistas, farmacéuticos y endocrinos ha realizado una serie de tablas comparativas y ha llegado a una conclusión bien diferente. "Hemos cogido como referencia el jamón ibérico comparando carcinógenos con una caja de tabaco y hemos obtenido como resultado que habría que tomar estos 90-100gr durante 5,2 años para equiparar todo este consumo a una sola cajetilla de tabaco", argumenta Bravo. Muchos defensores en España del consumo de carnes rojas recuerdan que llevamos toda la vida comiendo ternera, jamón y carnes rojas procesadas; sin embargo hasta el momento ninguna estadística afirma que tenemos más riesgo de sufrir cáncer que otros países. Todo lo contrario: somos el segundo país más longevo del mundo, detrás de Japón. En este sentido, si todos tuviéramos niveles de cáncer alto, por seguir una dieta de corte mediterráneo, como es la dieta del vino y el jamón, ni mucho menos estaríamos dentro de este ranking. En estos casos los expertos en nutrición del IMEO consideran necesario hacer algunas diferenciaciones entre el jamón ibérico de bellota y el jamón york de calidad deficiente que se come en Estados Unidos. En su informe la OMS denuncia el contenido de nitritos, indicando que un consumo prolongado durante mucho tiempo y en cantidades diarias de 50 gramos aumentaría un 18 por ciento la probabilidad de padecer cáncer de colon. "Nosotros no estamos en contra de la OMS, pero intentamos matizar la diferencia de comer entre unos alimentos y otros", recalca Bravo y desmiente que este producto estrella nacional puede elevar los triglicéridos, engordar y favorecer la hipertensión... Su efecto es todo lo contrario, tal como demostró un estudio realizado por el Hospital Ramón y Cajal donde comprobaban los beneficios del jamón ibérico sobre la memoria, en su reducción de la tensión arterial, y como potente vasodilatador proporcionando un importante efecto antioxidante.
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Técnicas para afilar cuchillos de chef
 
17:22
Consejos útiles para afilar cuchillos directamente de los fabricantes de Giesser Messer. Prometo poner subtítulos.
Views: 904815 José Hernández
Cómo afilar cuchillos de manera perfecta
 
13:20
Encontrá los informes y todas las recetas del programa en www.cocinerosargentinos.com Suscribite aquí (es gratuito) https://www.youtube.com/user/cocinerosarg Seguinos: Instagram: https://www.instagram.com/cocinerosarg Google +: https://plus.google.com/+cocinerosarg Facebook: https://www.facebook.com/cocinerosargentinos Twitter: https://twitter.com/cocinerosarg Pinterest https://es.pinterest.com/cocinerosargentinos/ Descargá nuestra App en https://play.google.com/store/apps/details?id=com.cocineros.argentinos o en https://itunes.apple.com/us/app/cocineros-argentinos/id924102427?ls=1&mt=8
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Infinity By Afinox
 
00:19
Two softwares, seven cooking cycles, endless work combinations. With Infinity all-in-one you have 6 assistants in 1 that guide you through the entire Cook and Chill process. Discover a new way to work in the kitchen. For more information: http://www.afinox.com/infinity-2 https://www.facebook.com/Afinoxsrl/
Views: 162 AFINOX s.r.l.
CORTADOR DE QUESO | CUÑAS | PROFESIONAL | CORTADORA DE QUESO | COMER QUESO  (2ª Parte)
 
00:42
CORTADOR DE QUESO | CUÑAS | PROFESIONAL | CORTADORA DE QUESO | COMER QUESO (2ª Parte) Más información y compra en https://www.milanuncios.com/mobiliario-de-hosteleria/cortador-de-queso-profesional-en-cunas-99757100.htm o en el teléfono 644 - 200 - 618. Cortador de Queso profesional. NO HAY NADA IGUAL EN EL MERCADO. Corta cuñas para tapas en segundos. Comprar Cortador de Queso Profesional en cuñas nuevos a estrenar. Si tienes un restaurante, te conviene, ¡platos de queso preparados en segundos y todos las raciones con los mismos gramos!. Si tienes una charcutería, sirve a tus clientas el queso ya cortado, y empaquetado, ¡volverán a por más enseguida! porque es llegar a casa y comérselo sin la pereza que da cortarlo. Aquí puedes ver 1ª parte del vídeo de como corta el queso en cuñas para comer: https://www.youtube.com/watch?v=j8MteRZquKc Fabricado en acero inoxidable, es ideal para preparar platos de queso formados con cuñas totalmente del mismo grosor, en aproximadamente 2 segundos. No existe nada parecido en el mercado, porque tanto por diseño como dimensiones hacen que el corte no tenga ninguna dificultad. Se entregan instrucciones para hacer el cambio de alambre y 50 metros de alambre de acero para su reposición. Para su fácil limpieza se entrega un cepillo especial para acceder a todos los rincones. Incluso se puede lavar en lavavajillas. Cortador de queso en cuñas, cortador de queso, cortadora queso, cortador cuñas de queso, cortador de, cortador, queso, cortador profesional queso, queso en cuñas, cuñas queso, queso en porciones, queso cortado, cortar queso, cortador queso, cortador queso profesional, cortadora queso, queso ya cortado, queso preparado para comer, cortadora de queso en cuñas comer queso, receta queso, nopierdesnada, mano-segunda, Rafael Millán Big Mojo - Vadodara de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100306 Artista: http://incompetech.com/
Jamón asado | El cortador
 
00:15
¿Como se corta un jamón asado? Si quieres verlo en directo vente a Las Piramides del Gourmet, en Granada: http://www.laspiramidesdelgourmet.com
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生ハム用ハモネロ・アフィノックス(Afinox)の組み立て方法と回転について
 
01:48
ステンレスの美しさと高級感を追求したこの生ハム台は、無垢のステンレス板を底板に備え安定性では右にでるものは無いほど優れた性能を誇ります。あらゆる角度からカッティングが可能な他、写真の最新式は生ハムが360度回転しますので、美しい切り口をお客さん側に見せておいて、注文を受けてからカッティングなど自由自在です。 組み立て方法と、回転部分をご確認ください。商品サイトはこちらです。http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=category&cate=2141 生ハム・ワイン・チーズ・グルミートの直輸入直販グルメソムリエ http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/ お問い合わせはTEL:0288−32−2939(グルメミートワールド)へお気軽にどうぞ♪
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Kitchen Knives Essential Tutorial - Chef Knife Kit Essential
 
06:37
Learn about the different types of kitchen knives. Which knives are essential for a chef's set? How to choose the right knife for the job? Subscribe now! http://bit.ly/1ltcqPS This tutorial covers the chef's knife, slicing knife, carving knife, paring knives, serrated knife, utility knife, boning knife, fillet knife, peelers, cleaver knife and turning the knife. ★☆★ HIRE ME! CHEF SERVICES & PRODUCTS: ★☆★ 911 Chef Eric Official Website: http://bit.ly/2fPpmxB Online Culinary School: http://bit.ly/2RZrcyt Restaurant Consulting: http://bit.ly/2QQPCKo Leadership Coaching: http://bit.ly/2Q2XgE4 Buy my book: A Gourmand in Training: http://amzn.to/1hEYzn4 ★☆★ FOLLOW ME BELOW: ★☆★ Subscribe to this channel: http://bit.ly/1ltcqPS Blog: http://bit.ly/2fPl3CD Facebook Fan Page: http://bit.ly/2gqnvTw Twitter: http://bit.ly/1NHZphq Instagram: http://bit.ly/2feQg3F Pinterest: http://bit.ly/1K9YfDH Contact me: http://bit.ly/2RUzYOc #chefkniveskit #chefkniveskitessential #chefkniveskitvideo #chefkniveskittutorial #wichknivesachefshouldhave? #chefknivesessentialkit
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HAM STAND RECTANG
 
00:28
Essential accessories for your prosciutto ham. http://www.hamstand.net/ Carving a Mediterranean prosciutto ham requires two special tools - the ham stand to hold the ham firmly in place and the ham knife to ensure delicious wafer thin slices. Discover a comprehensive range of quality ham stands and designs to suit every prosciutto ham enthusiast. Make ham carving simple with typical ham stands found in most Mediterranean kitchens. For the perfect gift take a look at hand crafted artisan models. Web site: http://www.hamstand.net Innovative features of Ham Stands TEN: ◾locking system not gradual - just tighten to contain, without doing anything else, ◾simple system to reopen - just press the buttons, ◾8 teeth angled directly upward and others 8 down - making the movement of ham imposibile during slicing. Get maximum control on the thickness of slices. Obviously with good and sharpened knife. ◾the column centrally positioned and the movement of two areas of the clutches make possible that the gravity of prosciutto remains at the center, ◾stability is guaranteed by the weight of the base and rubber legs, ◾rubber legs are made by a special rubber that leaves no traces on the table or tablecloth. Worldwide shippment costs are included in the prize, no additional costs and charges. Prosciutto is an Italian word for ham. In English, the term prosciutto is almost always used for a dry-cured ham that is usually sliced thinly and served uncooked; this style is called prosciutto crudo in Italian and is distinguished from cooked ham, prosciutto cotto. Commonly associated with eastern Mediterranean, the most renowned and expensive legs of prosciutto come from northeastern Italy and western Slovenia, such as those of Friuli-Venezia Giulia, Karst and San Daniele. It is also well known in Spain (Granada and Aragon), Croatia (Dalmatia, Croatian Littoral and Istria) where it is known as pršut. Writer on Mediterranean food Bill Buford describes talking to an old Italian butcher who says: "When I was young, there was one kind of prosciutto. It was made in the winter, by hand, and aged for two years. It was sweet when you smelled it. A profound perfume. Unmistakable. To age a prosciutto is a subtle business. If it's too warm, the aging process never begins. The meat spoils. If it's too dry, the meat is ruined. It needs to be damp but cool. The summer is too hot. In the winter—that's when you make salumi. Your prosciutto. Your soppressata. Your sausages." Sliced prosciutto crudo in Italian cuisine is often served as an antipasto / snack, wrapped around grissini or bread along with a glass of wine. It is eaten as accompaniment to cooked spring vegetables, such as asparagus or peas or as a pizza topping. Prosciutto slices are often difficult to cut in pieces for use in cooking, as they tend to shred and stick to one another. In this case either using very sharp knives and carving by hand is best if you have a well made ham holder. Prosciutto is often served in sandwiches and panini, sometimes in a variation on the Caprese Salad, with basil, tomato and fresh mozzarella. A basic sandwich served in some European cafes and bars consists of prosciutto in a croissant. Dry-cured ham originated as a meat preservation process. Through dry-curing the ham can be stored for several months. The processing technology is based on traditional knowledge passed from one generation to the other. The raw materials and the ripening conditions have a significant influence on the final texture and flavour. Prosciutto is one of the best known and widely used as appetizer in most of the gourmet restaurants. It is sliced paper thin and served with variety of foods such as cheese, pickled vegetables, smoked sausages etc. It is commonly used as party favorite when serving wine or other alcoholic beverages.
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